Post-Lisas blogg

Blog

Dadelbollar

Publicerat den 23 december 2020, kl. 10.09 Comments kommentarer (14)
Varning! Dessa bollar är så goda att de är beroendeframkallande! :)

5 dl bovete- eller kokosflingor (eller hälften/hälften)
20 dadlar (blötlägg dem i 8 timmar om de är torkade)
1,5 dl pekannötter (andra nötter fungerar också)
2 msk lönnsirap (kan minskas eller uteslutas)
1 msk kokosolja
2 tsk pressad citron
40 g rå choklad
vatten till rätt konsistens

Mixa allt utom chokladen i en matberedare med s-kniven. Tillsätt vatten tills det blir en hanterbar deg. Hacka chokladen och tillsätt till degen. Forma till bollar och låt stelna i kylen. Njut!

Lussekatter

Publicerat den 23 december 2020, kl. 10.00 Comments kommentarer (0)
Dessa lussekatter är fria från sädesprodukter, animalier, jäst och raffinerat socker. Men de är goda!

400 g soygurt
20 g boveteflingor
200 g bovetemjöl
20 g lönnsirap
0,5 tsk havssalt
0,5 g saffran
0,5 tsk hjorthornssalt
10 g psylliumfröskal
russin till garnering
bovetemjöl till utbakning
kokosolja till utbakning

Blanda ihop alla torra ingredienser. Tillsätt soygurten och sirapen. Blanda ihop till en deg. Låt degen vila i 1 timme. Olja in händerna och dela upp degen i bollar, ungefär lika stora som ett äpple. Rulla varje boll till en tjock korv och forma som ett "s". Lägg bullarna på en plåt klädd med bakplåtspapper. Se till att bullarna är i den storlek som du vill ha dem, för eftersom de inte innehåller jäst kommer de inte att jäsa! Stoppa in russin i varsitt ände av s-et. Grädda i 30 minuter i 175 grader.

0